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    美食频道
    小田豆浆:深夜的酒,不如凌晨的豆浆
    发布时间:2019-10-24 来源:中山商报


       油条


       脆皮豆腐


       潮汕肠粉

    地址:大信溢彩荟一楼

    忽如一夜春风来,小田豆浆就红了。这间傍晚才开的豆浆店,带着花式豆浆和“香奈儿”油条,还有朝气蓬勃的“零点”乐队,迅速闯入了年轻人的视野。于是,“今晚宵夜不劈酒,要劈就劈甜豆浆”成功跻身最潮流最养生的宵夜方式。

    小田豆浆下午5点半才开业,导致我们去了两次才成功吃到。真没想到,一间豆浆店,居然不是为早上而生的。据说,潮汕人喜欢晚上喝豆浆,而小田豆浆的老板是潮汕人。不知道潮汕人是否喜欢晚上喝豆浆,但有了小田豆浆后,晚上喝豆浆,似乎也变得合理起来。

    早听说小田的豆浆有8000多种喝法,当时真是纳闷极了,这是怎么办到的呢?过来店里才知道,原来这是一道数学题。豆浆只有一种原味的,但可以加的料有13种,分别是姜薯、芋圆、香芋、鸡蛋、腐皮、鹧鸪蛋、薏米、红豆、西米和白果,据说任意排列组合,可以排出8000多种吃法:冒,怎么解出来的我不知道,我只知道一碗豆浆单选加料是9块钱,任选3样是12元,还是挺丰富的。我当然选潮汕人喜欢的吃法,加鸡蛋,品一口,真是极香,黄豆的浓郁与鸡蛋的香气相映成趣,欲罢不能。其实,干一碗豆浆也没那么虎,要真劈起来,两碗都可以。坐一整晚,大概可以劈四碗:孟裼械闵。

    店长说小田的豆浆都是当天现磨,现点现煮,所以保证新鲜。通常每天的程序是早上起来泡豆子,泡足8小时就开始磨,然后便到了开门时间。客人一来,现点现煮奉上,保证客人喝到的每一口都新鲜。

    而豆浆油条天生一对,既然喝豆浆,就少不了来一份油条。小田的油条小巧玲珑,仔细一看,还是“奢侈品”,明显是个“香奈儿”标识。干咬,香脆,泡入豆浆吃,外软内韧,满口豆浆溢出,别有趣味。

    既然是潮版豆浆,店内自然还有满满的潮汕小吃。不是牛肉丸和牛肉粉哦,而是各种炸物:普宁脆皮豆腐,还有琳琅满目的粉粿。南瓜粉粿内里包裹着满满新鲜南瓜,甜香柔韧,韭菜粉果香味独特,吃了还想吃。普宁脆皮豆腐蘸上韭菜盐水,外脆内嫩,豆腐的浓郁香味溢满口腔。它家的黄金炸馒头也是百吃不厌,酥软不油腻。

    最让人留恋的是,豆浆铺里居然还有歌手驻唱。年轻的女孩子,居然有杨乃文式的唱腔,低沉又悠扬,声声入耳。此时,豆浆刚好见底,碗底“土味情话”跃入眼帘:“落叶归根,我归你”,哈哈。赶紧看同桌的,“我喜欢你,就像你妈打你,不讲道理”,哈哈。这碗豆浆,真是太调皮了。

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